酸辣粉的几种家常做法

　▲做法四

　　材料：红薯粉、香菜、香葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣烫佐料、油酥花生米、油酥黄豆、榨菜

　　做法：

　　1、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。(去除粉条里的异味)

　　2、香菜、小葱切成细末待用，准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑；

　　3、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。

　　4、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色，煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒，新安江酸辣粉的做法，肉末里放入适量的葱花翻炒。

　　5、加入一勺甜面酱，新安江酸辣粉的****，和适量的清水，小火翻炒入味大火收汁后起锅装碗待用。

　　6、锅里烧水，新安江酸辣粉，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。

　　7、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开，化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里

　　8、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用。

吃酸辣粉会不会上火

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油 而 不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，新安江酸辣粉地址，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。 因为食材都是以辣为主，而吃辣的 就容易 上火，可以多吃点豆芽，绿豆汤，还有凉茶起到降火的作用。

怀孕的时候是可以少吃些的哦，但是不要长时间的吃的，或者是吃的太多的，这个是辛辣的食物的，会引起上火的哦，怀孕的 时候也要注意饮食均衡的均衡的，多吃些水果和蔬菜的哦。

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