“咖啡控“变成 ” 经营者“
开始学会计算成本,门头沟区咖啡,算出你在实际经营过程中的实际的物料成本,比如人工成本和物料成本,飞马半自动咖啡机,你需要计算出一个月的消耗用品量,这包括你所有直接销售的食品、制作原料(咖啡豆和牛奶)、各种外带纸杯、其他耗材(包括纸杯盖、餐巾纸、纸盘、塑料袋等),另外还包括各种清洁用品,商用咖啡机销售,如洗手液、清洁药剂、咖啡机清洁粉等。例如:
1.美式黑咖啡:纸杯 杯盖0.33元 咖啡粉 0.2-1元 外卖袋0.07元 0.03元=0.63-1.43元 售价约10元 毛利率约为60%
2.拿铁: 纸杯 杯盖0.33元 咖啡粉 0.2-1元 外卖袋0.07元 0.03元 牛奶 2.2 =2.83-3.63元 售价约12元 毛利率约为 50%
3.卡布奇诺: 纸杯 杯盖0.33元 咖啡粉 0.2-1元 外卖袋0.07元 0.03元 牛奶 2.2 *粉0.02 售价约12元 毛利率约为50%
.4.焦糖玛奇朵: 纸杯 杯盖0.33元 咖啡粉 0.2-1元 外卖袋0.07元 0.03元 牛奶 2.2 焦糖酱0.03 售价约12元 毛利率约为50%
总利润率约为50%(不算人工和铺租情况下)
每杯利润约为6元
如日销20杯每月毛利为:固定设备按10万算,回本周期约26个月
如日销50杯每月毛利为:固定设备按10万算,回本周期约12个月
如日销100杯每月毛利为:固定设备按10万算,回本周期约6个月