鹅肉的选购技巧

选购鹅肉选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰杀，放血不*，从肉色来看，干锅鹅翅王，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬。

不过，常吃鹅肉虽然会得到很多好处，但是这3类人不能吃

一、*体质的女性

我们都知道*体质的人，一旦吃了容易*的物质，就会导致身上长很多的小红点，非常的痒。而且*严重还会出现短暂，不利于女性健康，鹅肉含有很多的*原，所以是*体质的女性不要吃鹅肉。

二、容易长毒疮的女性

身上容易长毒疮的女性说明体内的湿热重，是属于容易上火体质，干锅鹅翅培训，而鹅肉属于发物会加重上火的症状，所以不能吃，湿热体质就是会让你容易牙龈肿，咽喉疼，口干。

三、有慢性的女性

身上得过皮肤的女性，在发病的时候不要吃鹅肉，山东干锅鹅翅，会容易加重病情，不利于病情恢复。

如果上面这3类你都不属于，那么，可以安心吃，会得到很多好处，有利于日常*。

主料：鹅翅3~4斤

辅料：蒜片100克，胡萝卜60克，香菜50克，西芹100克，香葱50克，青柠檬半个（切片），小米辣20克，姜片40克。

调料：蒜米粉（味好美核心用料必须放）45克，香醋35克，白糖135克，鸡精18克，蜂蜜30克，东古一品鲜205克，味精20克，味达美酱油55克，辣鲜露268克，

香料：花椒4克，干辣椒8克，香叶4克，八角8克，桂皮2克，纯净水1000克

制作1：将鹅翅烧毛洗净、飞水（加葱姜白酒）后冲凉备用

2：将桶内加适量水，下入葱姜、二锅头、少许盐（不要太咸，有点味即可）放入飞好水的鹅翅煮50~75分钟，捞出冲凉，控水倒入汁水

a 此汁水泡3次（没切开鹅翅必须捞出），3小时，第二次4.5小时，第三次1小时，干锅鹅翅图，（蒜米粉核心用料必须放）

b(切开鹅翅泡一次必须捞出)2.5小时，第二次3.5小时，第三次泡5小时