鹅肉的营养丰富，那么在选购的时候需要注意哪些呢？干锅鹅翅加盟，干锅鹅翅加盟多少钱，干锅鹅翅加盟商就来给大家分享一些选购技巧。

鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。中医认为，干锅鹅翅加盟，鹅肉具有止渴、能解五脏之热，暖胃开津和****铅毒之****。

选购鹅肉选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，干锅鹅翅招商加盟，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰杀，放血不*，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬。

干锅鹅翅做法：

食材：鹅翅，小土豆，千叶豆腐，洋葱，西芹，小土豆，木茸 ，黄瓜，干锅鹅翅沸腾鱼加盟，鲜花椒，干辣椒，盐，味精，吉林干锅鹅翅，孜然粉，香菜，干花椒

做法;1.鹅翅淖水

2.把鹅翅卤熟

3.炸鹅翅

4.炸土豆，木茸，洋葱，千叶豆腐，黄瓜，西芹

5.炒鹅翅起锅之前放孜然粉

6.炒土豆，黄瓜，西芹，千叶豆腐，洋葱木茸做锅底料

7.把炒好的鹅翅放在锅底料上

8.放上鲜花椒干辣椒炸油

9.放上香菜叶上桌

干锅老油制作：○1糍粑辣椒750G郫县豆瓣1000G泡椒茸500G大蒜瓣200G 葱段350G姜片400G香料（*香12G香叶15G白蔻15G桂皮12G丁香6G良姜10G千里香12G花椒12G八角12G菜籽油15KG）

炼制：菜籽油放入锅中用中火炼熟去生菜油味（油表面平净清烟四起透明度越高油越熟）关火降低冷却至6成热时放入姜片，葱段入锅浸炸至色金黄水份净干时捞出不用放入糍粑辣椒、大蒜瓣、郫县豆瓣、泡姜茸开小火煵炒出香出色慢炒至辣椒发皮微白水份净干时放入香料继续用小火慢炒浸炸出香味且油色红艳发亮时关火倒入干净的不锈钢桶中，晾冷后加盖存放24小时，提取面上的油用于干锅制作。炒制时间大约为1.5小时，忌大火将原料炒焦煳产生异味失去使用价值。