购买灶具时，灶眼数量决定同一时间内可以进行几种饭菜的烹饪。如果要做的饭菜比较多，灶具价格，蒸饭、煲汤、炖煮、爆炒要一起操作，那灶眼的数量自然是越多越好。一般单眼灶具比较适合单身独居的人使用;双眼灶具是市场上主流的产品，大部分家庭都选择双眼的;三眼及以上的则适合人口多或精工烹饪的家庭。

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燃气灶熄火保护装置：双金属片保护装置的优点是结构简单、成本低。缺点是安装困难，对双金属片的安装位置及旋塞阀和燃气阀的配合都有很高的要求，且热惰性大，灶具销售点，开阀及闭阀的时间较长，使用寿命短。

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厨具灶具清洗****忌讳的是用碱性清洁产品进行清洗工作。除了清洗不*之外有容易让其他如米汤、面汤等地落后结痂，长期残留并与油污发生作用更难清除。所以遇到这种情况的办法就是用韧性好的硬塑料拨片去刮掉。实在没工具的话就只能用铁片、铜片之类的了，刮除时注意别把灶具漆皮刮掉。

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