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【山西正麦食品机械】和您分享关于烤炉的相关知识：

电烤箱的炉门内设有拉簧结构，能自如地开闭。炉门上装有耐热钢化的玻璃窗，透过玻璃可以随时观察箱内食物的烘烤火候。炉门与炉体之间留有适当的缝隙，烘烤过程中蒸发出的水份能及时地通过缝隙排出炉外。

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商用烤箱温度和家用烤箱调的温度不同吗推荐回答：这和烤箱类型有关，基本上每台烤箱的温度都是不同的，商用烤箱，就算是同一批生产的同一型号的烤箱温度也会相差很多，所以新烤箱需要校正温度并熟悉后才能正常使用。

但是上火180，哪个牌子的商用烤箱好，下火160和150度，以及30分钟和1小时之间的相差实在有些大，请仔细分辨是不是品种有所不同，大小重量和体积，使用的设备和成品要求，是不是存在差异。