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烤箱是属于高功率的烘烤设备，朔州电烤箱，根据店铺的用电情况来选择不同的烤箱加热方式。商用烤箱的加热方式分为燃气烤箱和电烤箱。燃气烤箱是用液化气或者*来加热，220V家电用控制系统的，对于用电量有限制的来说比较适用，如果对于环境要求比较高的，当地控制适用燃气的话，则选用电烤箱

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电烤箱的加热器一般分为两部分。一部分安装在内腔的上部.称为上加热器;另一部分安装在内腔的下部，餐厅电烤箱，称为下加热器。加热器由管状电热元件或乳白石英玻璃加热管构成。管状电热元件的管壳一般由不锈钢制成，管内装有螺旋状电热丝。管壳与电热丝填充具有良好导热性能但不导电的氧化镁1粉。管壳表面有远红外线涂层，涂层可使电烤炉****烘烤效率20一30%。