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1、请确认您的厨房安装烤箱的位置是否够？（嵌入式烤箱，需要确认它的开孔，不是门，通常门比孔大很多，双层商用电烤箱，烤箱的宽度一般是24英寸 27英寸或30英寸，中国市场一般销售的是24英寸（ 60cm）烤箱，还需要确认高度。

2、确认您想买一个燃气烤箱还是电烤箱，（中国市场一般销售的是电烤箱）

3、确认您想买一个热风对流烤箱，它包括一个风扇和一个园形的电热管，这种烤箱可以一次烤制更多食物，并且烤制更均匀。

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不同品牌或尺寸的烤箱其所附的温度控制器多少会有些不同，所以即使是按照食谱上所说的温度烘烤食物也偶尔会发生过焦或不熟的现象，晋城商用电烤箱，因为食谱上所标示的时间与温度只是大约的参考，并不适用每一种烤箱。因此当你开始使用新烤箱前，必须多注意烤箱内食物的变化，以酌情调整温度。通常小烤箱因为空间小，烘烤较大体积的食物时，食物会比较接近电热管，所以温度就要比大烤箱略低。