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烘焙设备在长期使用运转中，由于长时间运转而产生磨擦、振动会使零部件产生磨损，这种磨损叫做使用磨损。使用磨损让零件尺寸、形状改变，导影响工作质量且性能下降，太原食品烘焙炉，甚至会导致零件的损坏，从而导致其它相关的零件损坏让机器不能正常运转出现故障

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烘焙设备因保管不妥而造成的锈蚀、老化等称为自然磨损。这种磨损在机械设备使用或者是停置不用中都会产生。设备在闲置中容易被忽略而没有进行维护，因此设备在闲置中导致的自然磨损比使用中更加明显，也更容易被忽视。