电商模式的兴起是对传统渠道的一种挑战，但是电商相对于传统渠道，晾鸭，存在价格优势，****于获取及时的商务信息，晾鸭风干柜，形成全国流通的大市场。同时电商在一定程度减少了大量的商户活动，晾鸭除湿柜，使得购物成为更便捷的生活方式，****社会效率，所以，烤鸭炉设备行业走电商之路百利而无一害。线上线下相结合。

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传统的烤鸭制作采用烤鸭炉是明炉（即挂炉）果柴（亦称劈柴、果木）烤制法。烤鸭的****j燃料是枣

木，枣木具有烟青火硬，火力均匀，耐烧等特点，它在燃烧时可分解出芳香特质，这种物质

附着在鸭坯表层，可使烤鸭含有清香特色，如果没有枣木，选用桃，柿，杏，梨等果木作烤

制燃料亦可，但一定不可使用带有异味的松，柏，椿等木柴，因为它们在燃烧过程中冒出的

烟含有一股怪味，会污染鸭坯，并使烤鸭外形不美，使食者无法接受。

选好的果柴，可锯成

60

厘米左右的长段，即与炉门等宽或略短一点，晾鸭坯间，圆木要*开，*成柴，

尽量使柴粗些，过细碎虽*烧但火力不够均匀。