④检查厚度。锅有薄厚之分,砂锅加盟,以薄的为好。
3.听声音——用锅盖或轻敲锅体,清、亮、脆者为好,鉴别时可将锅底朝天,用手指顶住凹面中心,用硬物敲击,锅声越响,手指震动越大者越好。
4.选购时将砂锅内装入足量的水,检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体,看声音是否清脆,且有余音。如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹,不要购买。
5.根据需要购买砂锅。一般来说,不需要陶质很好的砂锅,选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高,选择质量好的白色砂锅。
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