放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，香脆可口，一般质量较好的莲子比较容易煮熟，而市面上一些质量较差的白莲，煮熟后一般都粘到一块了，放进嘴里香味不是很明显，也听不到脆响声，莲子去皮机采购，一般都是放进嘴里就碎了。

一般的莲子，泡发后会比之前的稍大一些，表面比较光滑圆润，摸上去软软的。泡发后用过的水一般还是比较清澈的，没有杂质。而市面上一些质量较差的白莲泡发后一般比之前没什么明显的变化，有时水还会变得比较浑浊。

找到干莲子去皮的方法了，可在锅内加水1000毫升煮沸， 加食碱25克搅匀， 再放入干莲子250克， 盖上锅盖略焐一下. 然后用炊帚之类的东西， 对锅中的莲子反复推擦几次， 直至莲子皮剥干净(动作一定要快，亳州莲子去皮机， 因为时间一长， 莲子涨发， 皮就不易脱掉)，莲子去皮机厂家， 用凉水反复冲洗干净后， 再用牙签或细针捅掉即成.

莲子脱皮机的特点

莲子脱皮的*之处在于脱皮率高，脱皮后的莲子米不*碎，色泽洁白，蛋白质不变性。脱皮的同时，皮、米自动分离。此外，该机具有体积小、能耗低、、易操作、性能稳定、*可靠、去皮效果好、半粒率低等特点。

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