果蔬在入保鲜冷库前要进行挑选和整理

首先不同成熟度的水果不宜混在一起贮藏，口碑好的荔枝冷库安装公司，因为较为成熟的水果，在经过一段时间贮藏后会形成过熟的现象，其特点是果体变软，并即将开始腐烂，有些水果经过挑选后，荔枝冷库安装终生维护，质量好的，可以长期冷藏的要逐个用纸包裹起来，并装箱。有柄的水果在装箱时，要特别注意勿将果柄压在周围的果体上，以免把别的水果果皮碰*。在整个挑选整理过程中，都要特别注意轻拿轻放，以****因工作不慎而使果体受伤。

保鲜冷库湿度调节

水果中含有大量的水分，这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的水果，不能在从果树上获得水分和养分的供给。在长期贮藏过程中，水果的水分逐渐蒸发损失。当水果的干耗超过5%时，就会出现枯萎等限度下降的明显特征。因此水果冷库的湿度要控制好，一般要求在85%-90%左右。

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影响水果保鲜冷库容量的主要因素：

冷库容量包含冷库的生产能力和冷藏量两方面的内容。冷库容量一般由计划任务书或设计委托书做出明确的规定，做一个荔枝冷库要多少钱，是冷库建设的一项重要指标，根据冷库容量就能确定冷库的建筑结构形式、面积、高度和设计方案。

1.决定冷却间和*间生产能力的主要因素： 1) 每天大的进货量，并应考虑进货的不均匀情况。 2)货物堆放形式。 3)货物冷却或冷却所需的时间及货物装卸所需的时间。

2.决定高温库和低温库（贮藏性库房）的冷藏容量的主要因素 1)冷却间或*间的生产能力。 2)货物堆放形式。 3)贮藏时间。