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水果保鲜冷库葡萄保鲜技巧：

1.品种选择，不同的品种有不同的特性，硬脆肉类型的皮重耐藏于软肉型，果粒大、果皮后、果皮上蜡等品种相比较粒小、皮薄、果刷短的耐贮。

2.采收条件 采收时间一般选择晴朗的早晨，露水干后采收，采前如果遇到雨水或者浇水，硬推迟5-10天，再进行采收，存放冷库的采收应当满足果品优良，上色均匀的成熟果粒，剔除病、伤、残果等情况，为了保证冷库内的葡萄无病虫害，应在采收前进行喷洒****剂。

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水果保鲜冷库开机操作程序

保鲜冷库系统单级制冷压缩机的操作 对制冷压缩机和系统阀门、设备的检查调整工作就绪，冷却水泵、冷却塔等冷却系统设备和冷媒系统设备正常运转后，面包店糕点冷库定做，即可供电，进行开机操作。开机操作：接通电源—gt;开启排气阀门—gt;启动压缩机—gt;调整观察油压，让油压力高于吸气压力0.15~0.3MPa。接着是等水果保鲜冷库系统中电机转换完毕，油压正常稳定后，荔湾区糕点冷库，根据水果保鲜冷库系统中吸气压力、水果保鲜冷库电机电流和压缩机运行声音缓慢开启吸气阀。同时间隔2~3分钟拨一档，慢慢上载到需要的位置。要是有听到有液击声一定要快速调小，或是关闭吸气阀，等液击声音没有之后再慢慢打开。根据水果保鲜冷库制冷压缩机负荷，开启调整供液，这样泵强制供液系统，等水果保鲜冷库压缩机运转正常后再开启动制冷剂液泵。这些操作完后，一定要进行填写运行记录，活塞式制冷压缩机组的运行参数，主要有高、低排气压力，高、低吸气压力、油压，高、低排气温度，压缩机载位，冷却水进出口温度，电机电流，电压等。而且必须在启动水果保鲜冷库压缩机时观察调整油压情况。