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要学厨师到开创,就业安排有保障。
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面点的传统
面点工艺学是学习烹饪****的一门主要的技术****课。面点工艺学是学习烹饪****的一门主要的技术****课。本教材适用于高等院校烹饪****及相关****(如中医院校的食疗****、营养****),烹饪,
中国面点的制作都是从原料的选择开始,再到面团的调制,馅心的制备,包捏成形为生坯定型,再通过熟制而成为供人们食用的可口面点。