含气量不足

碳酸饮料含气量不足，一般是指“没劲”或“没气”，主要是二氧化碳的含量不足。由于二氧化碳溶于水后呈微酸性，有一定的灭菌作用；且其代替氧存在时，可*需氧微生物的生长与繁殖，有一定的****变质的作用。所以二氧化碳含量低，还可造成一些汽水后来的变质，因此，必须认真对待。造成二氧化碳含量不足的主要原因如下。

(1)、二氧化碳不纯，特别是酒厂液体发酵回收的，没经分离、净化，鸡尾酒批发，杂质较多。

(2)、碳酸化时水温过高，混合的效果不好，或有空气混入。

(3)、混合机有漏隙或管路漏气。

(4)、压盖不严、不及时或瓶口和盖的大小不配套。

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crémes（利口乳酒）利口乳酒是一种比较稠浓的利口酒，鸡尾酒批发，以草料调配的乳酒比较多，如créme de menthe（薄荷乳酒） ，créme de rose（玖瑰乳酒） ，恩施鸡尾酒，créme de vanille（香草乳酒） ，鸡尾酒批发，鸡尾酒生产，créme de violette（紫罗兰乳酒） ，créme de cannelle（桂皮乳酒）。liqueurs de graines（种料利口酒）种料利口酒是用植物的种子为基本原料配制的利口酒。用以配料的植物种子有许多种，制酒者往往选用那些香味较强，含油较高的坚果种子进行配制加工。

一些有固定奶源的企业，如三鹿、夏进、海河等，成为中国乳品市场一支不可忽视的主力军。目前，中国人均奶消费量远低于国际平均水平，潜力大l3]。因地制宜，合理布局，在发展含乳饮料的同时，大力发展植物蛋白饮料是我国饮料工业发展的重要产业政策。随着人们消费水平的****，对饮料的要求趋于营养、保健、安全卫生、回归自然。目前，我国的植物蛋白饮料每年以30%的速度增长，可以说植物蛋白饮料正处于一个发展好的时期，自80年代初广东引进一条豆奶生产线至今，国内已有数千家豆奶加工厂。而且我国植物蛋白资源从北到南****为丰富，以大豆为例，我国是世界四大大豆生产国之一，所以发展植物蛋白饮料是适合国情、****国民蛋白质摄入量的一个补充措施。另一方面，植物蛋白饮料如豆奶营养丰富，营养素组成合理，其特殊的色香味均适合中国广大消费者，是一种物美价廉的健康型营养饮料。