使用各种厨房设备时的注意事项

常用的厨房设备包括：通风设备，如排烟系统排烟罩——风道——风柜——烟气净化器，滦南厨房设备改造，用于废气处理——隔油池等。

使用前请检查电插头和电源插座是否安全。如果有水或油。

应每天清洁燃烧器，以确保燃烧器不油腻。

不要将碎屑扔进燃烧器的内部和外部，以确保内部的油气流和外部水。

应每天清洁燃烧器上的热水锅，不应放置任何碎屑。

应始终清洁燃烧器上的水箱，以保持水的清洁。

连接电源，调节所需温度，注意加热管是否有气泡，厨房设备改造收费，以及油是否上升。如果没有这种现象，则表明电出现故障。请立即切断电源并联系工程部门进行维护。不要拆除。

厨房设备的选用标准是什么？经济、可靠性原则

购置厨房设备必须考虑经济适用性，特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析，力求 以适当的投入，购置到效用好、适合本餐饮企业生产使用的设备。

厨房的工作环境湿度大、温度高，经常性地搞卫生还可能要求设备移动，或清洁剂的使用还会造成对设备的腐蚀，因此要考虑设备制作材料的可靠性，即强调设备的*性和牢固程度，应选择持久*、*磨损、*压力、*腐蚀和 耐摩擦的设备。现代厨房设备大多采用不锈钢材料。不锈钢耐冲撞、耐腐蚀，不会被*、水分、气味、色素等渗透，符合食品卫生条件，购置时要善于识别。

厨房设备应该如何清洗？燃气灶清洁

燃气灶是煮食的常用地方，做饭煮菜时，油污容易滴到燃气灶表面，久而久之，造成不易清除的污渍。针对烦人的污渍，看看平常应该如何清洁*。

燃气灶表面大多为不锈钢及白色珐琅材质，厨房设备改造费用，现在比较流行的则是玻璃面板灶。在整体的欧式厨房中，采用嵌入式灶具是较好的配搭选择。而且易于清洁*。

清洗工具：

燃气灶清理要用质地较细的去污剂（如中性的肥皂粉）清理，喷嘴如有堵塞现象，影响燃气出火时，可用细铁丝刷去碳化物，厨房设备改造公司，并将出火口逐一清洁，用毛刷将污垢刷掉。

请不要使用*清洁剂或带有研磨料的去污粉，否则有可能使表面出现退色或失去光泽。