厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。酒店厨房设备做好防锈处理是很重要的一项，那么具体应该怎么做呢？下面小编带大家了解下。　　

1. 不锈钢在焊接后为防止氧化腐蚀，须经防锈处理，在焊面表面需磨光以防腐蚀，底部适当地磨平后涂上金属色泽的防锈涂料，当焊接镀锌框架时，应在框架未镀锌前焊接，食堂厨具，如果需要焊接镀锌框架，则需在焊接后涂上金属光泽的防锈涂料。　　

2. 支架脚管：除特别注明外，所有支撑脚管应不小于38mm不锈钢制造。　　

3. 脚管横支架：除特别注明外，所有脚管支架应用25mm直径*1mm厚不锈钢制造，横支架与主脚管垂直并保持水平，除特别注明外，距离地面180mm脚管支架安全焊接及磨平。

　　

4. 补强撑：所有工作面、工作台面、泄水板、洗碟石面等都需要安装补强撑，补强撑厚度至少2mm，酒店厨具，材质为不锈钢制造。　　

5. 脚底调平用螺丝：所有脚管应安装不锈钢1弹形底调平螺丝，底端螺丝需要与脚管紧密连接，工作台调平后螺丝应有加锁装置。　　

由于酒店厨房设备的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管连接处应保证不漏水、不渗水，不得使用各类胶粘剂连接接口部分。

安装不锈钢水槽时，要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽，水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平，加密封胶封边，保证水槽与台面连接缝隙均匀，不渗水。

安装水*，可直接在不锈钢板上打孔，也可在其他台面上打孔。要求安装牢固，上水连接不能出现渗水现象。

抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一。

安装灶台，要注意根据气种选择正确的灶台，安装时要锁1紧气管的喉箍，不得出现漏气现象，安装后用肥皂沫检验是否i安装完好。

如今，开放式厨房却让不少人“又爱又恨”。中式烹饪主要以爆炒、煎炸、焖等手法为主，倾向于用“猛火重油”制作美味，烹饪产生的油烟较多。由于没有隔断挡住做饭期间的油烟，开放式厨房的油烟就很容易扩散至其他空间。而高温加热的油烟会刺激到鼻、眼、咽喉黏膜，容易诱发呼吸和消化系统的，比起封闭式厨房，开放式厨房的油烟扩散更容易对家人造成影响。　　

如何才能所有家庭面临的油烟难题，让厨房放心敞开?据了解，厨房设备厂家生产的集成灶采用*涡轮增压技术以及低空快吸技术，定制超大直径叶轮，可瞬间产生1020立方米/小时的大风量，进风量更大，排烟更迅速。同时，0.8平方米冷凝加速区和0.1平方米的低空负压区设计，进风口流速高达6米/秒，从根本上迅速解决油烟问题，达到“1秒除油烟”的杰出效果，为你打造清新厨房，令开放式厨房也无油烟困扰。　　

厨房设备厂家总结，随着生活水平的提高，厨房设备维修改造，人们对家装要求也随之提高，尤其是对厨房装修，更加倾向*与美观。过去人们的烹饪间大都是封闭式，如今越来越多的业主选择开放式厨房装修，巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间。