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制作方法：

　　主料：鸡肉500g

　　辅料：黄焖鸡调味料(55g)、

　　1、500g鸡肉清洗干净，滤干水分，切成3cm见方的小块待用

　　2、55g黄焖鸡调味料加水250g，将黄焖鸡酱溶解。

　　3、将鸡肉加入到高压锅中。再加入25g姜片，25g香菇片混合均匀。

　　4、将溶解的焖鸡酱浇到锅内，混匀，盖上锅盖，开火煮至高压锅排气时计时，煮9分钟后关火排气即可食用。

1、针对不同食物原料开发的方便复合调味品。如鱼、肉、海鲜食品具有特定的风味，很多消费者不了解如何分别使用香辛料达到很佳的效果，而餐饮工业化进程的加快，也对厨师的上菜速度提出了更高的要求。开发出来的*调料可以在很大程度上满足这方面的要求。

2、针对不同的烹调方法开发方便复合调味品。如蒸菜调料、腌制调料、凉拌调料、煎炸调料、烧烤调料、煲汤调料、速食汤料等等。

3、改变产品的物理形式。由于香辛料鲜品储藏使用不便，则被制成汁、粉、蓉、精油等形式。增鲜调味料和复合调味料则制成膏、湖、汁、粉、块等多种形式。物理形态的改变，让此类调味品更加方便储存和使用。

4、拓展产品的使用范围。任何一类加工食品都需要配合使用专门调味料。如方便面调料、火锅调料、速冻食品调料、微波食品调料、小食品调料、快餐食品调料、盖浇饭调料等等。细分的品类，为方便调料的产品开发提供了多种多样的选择，也为其进一步发展提供了广阔的市场。

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1：高汤 *步，主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、天然香料等食材熬制高汤。这里*学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。2：黄焖酱 第二步，主要系统学习如何使用高汤、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、排骨酱、生粉等食材熬煮黄焖酱料。这里*学习掌握熬煮手法、技巧、火候等知识。3：原料处理 第三步，主要系统学习如何清洗处理鸡腿、牛肉、排骨、鸭杂、猪肚、猪手、牛腩、豆腐、茄子等食材。另外再系统学习肉类食品的腌制、去腥等知识。4：蒸饭 第四步，主要系统学习如何使用蒸笼“蒸饭“。这里*学习掌握泡米、蒸饭时间、火候、技巧等知识。5：菜肴制作 第五步，主要系统学习每种黄焖鸡米饭菜肴的烹饪。这里*学习掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、放佐料、配菜等知识。