黄焖鸡是一种比较温和的食物，它含有的热量是比较高的，是老少皆宜的一种美食。黄焖鸡是采用*酱料工艺技术，采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成，做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。由于黄焖酱是制作黄焖菜品的*调料，而黄焖酱的制作对原料、配比有很高要求，因此，市场上的黄焖酱多为*酱料，餐饮酱料生产厂家，制作黄焖鸡酱料并不是一件容易的事。本技术方案目的是提出一种焖酱料的配方及其制作方法，运用口常生活中的调味品，****了黄焖的美味度也降低了对十*损害的风险。

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越来越多的人在寻求着酸辣粉的做法，但是比做法更关键，更精细的考虑是掌握酸辣粉的调料，这就是说知道了怎么做以后，还得知道要做到什么程度。

一碗合格的酸辣粉需要不同的辅料与主料相结合，形成美味的酸辣粉碗底

碗底调料制作:

姜蒜水：：老姜和大蒜切碎后用开水冲调得来的。老姜味道辛辣，但在酸辣粉中不一定能够显示出这一特点，但必须有，要想出味，首先要把老姜拍碎，再慢慢剁细;

大蒜不用剁得太细，但先也要拍碎再剁，大点小点没关系，很好是蒜多姜少，用滚开水冲调，冷却备用。

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