制作流程(1)将鳗鱼洗净，日式牛丼，去头尾后分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味后，将鳗鱼取出，剩余汤汁以小火煮开备用。

(2)将竹以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，牛丼，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以200℃烤6～8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。 鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到干净为止。

若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。

食其家(东安路店)是一家餐馆，位于上海市，人均消费价格为22元，浙江牛丼，营业时间为10:00-21:30。

餐馆类型快餐

适宜情侣约会、朋友聚餐、休闲小憩、随便吃吃

食其家的特点:****美味的一面展现出来，提供给顾客。使用严选的牛肉和大米，在店内用*配方制成的酱汁调制后提供给客人。适宜的价格提供商品。食其家是把在日本具有代表性的料理牛丼，用适宜的价格提供为*，来让各种各样的客*会到通过品尝牛丼而带来的乐趣。多种多样的菜单。根据客人的喜好，提供给单品、套餐、大小、各种配菜等多种多样的选择。

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