做法1. 将猪里脊肉切成1.5~2厘米厚，用肉锤或刀背敲打使它变薄变大;然后撒上盐和胡椒粉腌制15分钟;2. 将腌制好的猪排拍上干淀粉，蘸上鸡蛋液，滚上面包糠，放入七成左右热的油锅内炸至金*，出锅后用吸油纸吸去表面余油，改刀备用;3. 炒锅内加半碗水烧开，上城番茄牛丼，放入咖喱1块稀释成咖喱酱;将事先做好的米饭装盘，淋上咖喱酱，放上猪排就可以开吃了。
拉面，一种汉族传统面食，民传因山东福山抻面*，番茄牛丼，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的有名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拱墅番茄牛丼，拉面又叫甩面、扯面、抻面，番茄牛丼，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要****的脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， ****蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
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