丼，武汉牛丼咖喱，井的中间加了一点，汉字里多用于古汉语，与"井"字同音、同义，日语里意义不同，发音DONBURI(丼ぶり どんぶり)，如果跟着某个名词之后，就减省地念为DON(丼 どん)。指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜有食品，如炸鱼虾的叫天丼TENDON、炸猪肉排的叫KATSUDON、鸡蛋和鸡肉的叫OYAKODON，亲子丼。其中受欢迎的是牛丼。

日本****普遍的五大丼为GYUDON(日本语:ぎゅどん 牛丼)、KATSUDON(カツ丼)、OYAKODON(日本语:おやこどん 亲子丼)，TENDON(日本语:てんどん 天丼)及UNADON(日本语:うなどん 鳗丼)。

温泉蛋名称源自温泉中煮鸡蛋，*之处在于它的蛋黄刚刚凝固，而蛋白就像豆花般嫩滑，余杭牛丼咖喱，跟我们平时吃的开水蛋蛋白比蛋黄熟的情况正好相反。如何将鸡蛋煮到外生内熟呢，原理就是利用鸡蛋和蛋黄的的凝固点不同。但温泉中或多或少都会含有一些化学物质，直接用来煮食物会对*造成一定的危害，所以改用普通水来料理，口感不变，但避免了某些*的化学物质，牛丼咖喱，而且做法简单，只需在热水中焖一焖，甚至在办公室里也可以做，真的很方便呢。
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