枣果的贮藏

　　①简易贮藏法

此法适于枣果成熟季节气温较低的北方地区。选耐贮藏的完熟品种，果实以果皮处于半红的成熟度为佳。贮藏期间，为减少水分蒸发，要先装入0.04～0.07毫米厚的打孔聚乙烯薄膜袋中，并封扎袋口，然后存放在阴凉棚（或窑洞）中的分层贮藏架上。

　　②冷藏法

枣果采收后，应尽快精选，装袋后放入冷藏库中贮藏。果实的精选与装袋方法与简易贮藏法相同。在枣果贮藏期间，梧州苹果枣，必须使库内温度稳定维持在（0土1）℃，相对湿度维持在90％～95％，并且适时通风换气。****空气中二氧化碳浓度过高而影响枣果的品质。

修剪：由于大青枣枝梢生长量大，再生力强，修剪时必须采用更新修剪，二年生以上的大青枣，每年须更新1次，于2-3月秋花果采收后进行，将主枝留0.5米-1米短截，疏去主枝上的侧枝，然后于基部约30厘米处环剥刺激剥口下方萌芽，从中选出靠近主干的一个壮芽，苹果枣批发价格，将其引缚在旧主枝上，苹果枣果园种植，成为当年的新主枝。3-4年后在植株主干分枝处以下截去主干进行树冠更新，有利于矮化栽培。

藏鲜枣的贮藏与保鲜技术

在贮藏中，首先要保证贮藏的条件 。适宜的贮藏温度为0℃左右，空气相对湿度为60％，需要适当通气。

是冷库贮藏法。方法是挑选50％着色的鲜枣，放在容量为0.5―1公斤的塑料袋中，在塑料袋的两面各打出直径为3―4毫米的小孔2―3个。事先要把选出的好枣在2％氯化钙溶液中浸泡30分钟，然后移到温度为0℃、相对湿度为60％左右的冷库内贮藏。

第四种是鲜枣冷冻保鲜贮藏法。方法是先将鲜枣装入塑料袋内，每袋装1―2公斤，包装后封口，哪里有苹果枣果园，包装时不要弄*内包装。数量大时，还需要用木箱或编织袋，大包装的包装量也不要超过20公斤。冷藏鲜枣，要随采、随选、随包装，及时入库冷冻贮藏，温度在―15℃左右，冷冻后在0℃条件下保持冰冻状态。出库时还要对冷冻枣果作复原处理，就是将冷冻的枣果放在冷水中浸泡30分钟左右，这样，冻枣就可以恢复原状，并保持鲜枣的特有风味了。