一般情况下，果肉为红色的柑橘类水果呈色素有两类，一是水溶性的花青素，红心蜜柚保存方法，血橙就是典型的因花青素着色的品种；二是脂溶性的类胡萝素类，如番茄红素、beta-胡萝卜素。红肉的颜色主要是番茄红素。

很多人关心的是，这两种柚子的营养是否有差别。如果从成分分析来看，不同的柚子肯定会有些差异，比如有的柚子维生素C多一些，有的柚子糖分多一些，但是，这个其实跟柚子的颜色并没有太直接的关系，这个主要与品种差异有关。

1、红心柚子茶

材料：红心蜜柚1个，蜂蜜300克，红心蜜柚 批发，冰糖适量，苹果醋少许

做法：蜜柚用盐将表皮搓洗干净，用刨子把****外面那层皮刨出来，红心蜜柚团购，剩下的剥掉不要。取一半的柚子皮切丝，再用水煮30分钟，然后浸泡30分钟。在煮柚子皮的时候将果肉取出掰开。将柚子肉、处理过的柚子皮以及冰糖一同放入锅中，不要加水，加少许苹果醋，用中火慢慢煮，红心蜜柚，煮的过程中不停搅拌、挤压，这样出汁更快。大约煮半个小时，关火放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀。然后分装到无油无水的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏即可。

2、红心蜜柚橙子饮

材料：红心蜜柚1个，橙子半个，氨基酸饮料150毫升，碎冰适量

做法：将蜜柚和橙子分别洗净，切成小瓣，去皮去核，取出果肉放入果汁机中，加入氨基酸饮料以及碎冰，搅打均匀即可。