茶叶四季均可采摘，但按滋味等级划分，春茶较好。尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。汉中仙毫作为绿茶中的精品，不少茶客都惦记着它的味道。在午后泡一杯汉中仙毫，闻着绿茶的清香，看着一颗颗倒立于杯中的汉中毛尖茶叶，汉中仙毫，来一段优雅的音乐，是****惬意的时光。然而，汉中仙毫茶叶，****近想要买到货真价实的汉中毛尖春茶却是不容易的，汉中仙毫新茶，稍不注意，也许就会买到陈茶或者翻新茶。

汉中仙毫新茶滋味鲜爽、甘醇；陈茶滋味淡薄，鲜爽味减弱甚至没有。开水浇进杯中，茶叶在水中旋转舒展。这时把鼻尖凑在杯口，轻轻一嗅，也能辨别新茶与陈茶。新茶能明显感到一股清香，相比之下汉中仙毫陈茶就有明显的“陈味”。这种方法是汉中毛尖有效的。刚开始开水冲下去，汉中仙毫价格，新茶、陈茶不会有明显区别，汉中仙毫都能显出淡淡的黄绿色。但过了一会，汉中毛尖陈茶的茶汤开始泛黄，再过一会就会变深发红。而汉中毛尖新茶没有明显的变化。多泡一会儿，陈茶就能现形。

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