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1 将预压成的面带放在送面机构的送面辊上，烧饼 白吉馍 肉夹馍成型设备，注意要使送面速度和压面辊喂入面带的量相协调，即不能太快，也不能太慢。太快边角料增多，太慢容易拽拉面带，烧饼成型机机器单价，造成喂入量不足。

2 压面辊的作用是把送面机构送来的面压制成一定宽度和厚度的面带。注意压面辊之间的间隙是确定荷叶饼的重量、外形等因素有关，压面辊之间的间隙是确定叠皮厚度的主要因素，所以在开始之前要多试几次，才能比较好的确定压面辊的间隙。另外要注意压面辊下方刮面刀一定要与压面辊贴合好，不能有较大的间隙，每次生产之*定要及时检查和清理上面的面渣。

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灵宝烧饼所用的饼也是十分有地方特色的。色泽黄亮，外酥内绵，饼瓤分层，薄如蝉翼，烧饼成型机，香酥爽口，外有花纹，内有分层，也正是这样的特点，使得灵宝烧饼的制作工序非常复杂，所以，不仅打饼人员工资偏高，人员难找，技术也是参差不齐，很难做出正宗，标准的灵宝烧饼。虢禧食品加工生产冷冻好的烧饼坯子，只需烤制几分钟就可售卖，烧饼成型机肉夹馍机，和现打的烧饼味型口感完全一致。虢禧食品加工，不仅配送烧饼，还可配送烧饼夹肉所需的大肉、羊肉及羊肉汤料，烩面料。

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