乙烯等成分比例、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过*储藏物细胞的呼吸量来延缓其****过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞*状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常****率，不会很快成熟 气调贮藏 ，简称“CA” 贮藏，是一种****的水果蔬菜保鲜贮藏新方法。气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节

冷库贮藏蔬菜的保鲜时间要看蔬菜的品种、品质和具体操作。番茄和茄子之类的瓜果类蔬菜在冷藏库中贮藏一般可以保鲜二到三个月左右，菜叶之类的蔬菜如生菜，大白菜，小青菜等想对瓜果类蔬菜来说贮藏保鲜的时间不是很长，在冷藏库中贮藏可以保鲜一个月左右，小黄瓜可以保鲜二十天左右，玉米保鲜时间一般在三个月以上。

使用气调冷库贮藏蔬菜，保鲜时间可达普通冷库的数倍，保鲜效果也更好，出库后的货架期和得到延长。

近年来，我国各地的冷库建设热火朝天，蔬菜保鲜库，无疑为我国的冻库板企业的发展提供了很多机遇。很多企业迎合机遇迅速发展壮大起来。随着，冻库板行业发展的红火势头，很多的企业也加入到冻库板制造和生产的事业之中。冻库板企业之间的竞争也越来越大。随之而出现的是，强大的企业更加的强大，弱小的企业生存的空间越来越狭窄。质量、价格成为冻库板企业之间竞争。