北京有名小吃

　　豆汁

　　绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。

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　　小窝头

　　玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，水煎包子培训，500克面可制出小窝头100多个。

　　面点的几种装盘方法

　　排列式。将面点按一定的顺序排列，如三角形、圆形、菱形等，范县包子培训，排列较为整齐，可形成较完整的形体。这种拼摆较为普遍。

　　倒扣式。把加工制作的制品，蒸包子培训，按一定的方法(或图案)码在碗中，蒸制后把其成品倒扣千盘中，即成****的形状。如八宝饭、山药糕、喇糕等。

　　堆砌式。把面点自下而上堆砌成一定形状，如慢头、烧饼、春卷的堆放，糕的装摆等较普通的点心。

　　受到中医学“药食同源，药食同理，药食同用”的影响，采用“食疗面点”，非常容易混淆仪器与*的本质，把食疗面点理解成加药面点或者是食品与*的中间产物。食品与*的本质区别之一体现在是否存在毒副，正常摄食的面点*能带任何毒副，且要满足消费者的心理和生理要求；*则是或多或少地带*副，早餐包子培训，正如俗话所说“七分药三分毒”，所以药膳应在医生指导下辨证施膳，因人施膳，食用量也要严格控制。