糖类用途：

　　可制成调色剂：白糖入锅，加入少量油，熬至呈酱油色时，加入3倍的水，熬至糖块溶化后，即成糖色。糖色广泛用于制酱油的着色、卤菜的调色、红烧类菜肴的调色等。

　　濮阳市开创厨师餐饮学校主要培训初级、培训中级、*厨师，面点师、糕点、营养配餐员，餐饮服务****学校，速成烹饪培训班，本校有良好的办学条件，设备齐全，师资力量雄厚、纪律严明、管理严格、注重就业跟踪服务。要学厨师到开创，就业安排有保障。

　　厨师劳动的特点饮食业作为一个生产部门，莘县烹饪培训，厨师便是其生产劳动者，厨师的劳动有其自身的特征。

　　技术性与科学性、艺术性相统一的特性烹饪是一门技艺。厨师劳动是以手工操作为主技术工作。从原料的鉴别到初加工，从手工切配到掌握火候、调味，都是其特定的技术要求和操作难度。除了技术要素外，烹饪还是一门科学——一门以食物造型为主要表现形式的艺术。它是这三者的有机统一体。而厨师的劳动过程，实质上就是将这三者有机结合的过程。

　　厨师培训一节课：厨房里调料大解析

　　香料

　　干辣椒：用以增加辣味和香味，用于炒菜或炖肉等，是川、黔、湘等地的重要调料。

　　可以磨成辣椒面，油烧热浇在辣椒上制作成辣椒油，常用于凉拌菜、拌面等。

　　花椒amp;麻椒：

　　麻椒颜色浅，速成烹饪培训班，风干后偏棕*;花椒颜色重，速成烹饪培训班，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。在川菜中麻椒占有很大的地位。

　　生活妙用：把花椒装进小布袋里面放到粮食和食物上，厨房的角落，可以****驱除虫蚁****生虫，并有****异味的作用。

　　八角(大料)：也叫大茴香，因此无论卤、酱、烧、炖，都可以用到它，用以去腥添香。