厨师培训一节课：厨房里调料大解析

　　*、生抽amp;老抽、醋、料酒amp;白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱amp;番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒amp;白胡椒、孜然、*香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油等46种调料的科学用法，玩转这些瓶瓶罐罐，烹饪一点不难！

　　厨房里调料大解析

　　玉米油：比较好选用非转基因的玉米胚芽油。****玉米油富含不饱和脂肪酸，自然纯净无胆固醇，还有特别丰富的镁、钙、维生素E以及植物甾醇。

　　大豆油：大豆油分四个等级，哪家厨师培训学校好，从一到四，*比较好，四级****差。选购时注意看标签，尽量选择非转基因大豆油。

　　橄榄油：橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，磁县厨师培训学校，被认为是迄今所发现的油脂中****适合*营养的油。可以直接喝，厨师培训学校学费，每天早餐时喝一勺;还可以用橄榄油来拌沙拉;还可以用它来炒菜，炒菜时油烟很少很少。要想营养比较大化还是别加热的好。

　　厨房里调料大解析

　　咖喱：

　　咖喱粉适合快炒、比如;咖喱炒饭、咖喱三鲜牛柳…………咖喱块适合做、咖喱鸡、咖喱醋鱼

　　芥末：

　　芥末——可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。现在有芥末油出售.用起来更方便。

　　味精、鸡精：

　　味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠

　　鸡精不是从鸡身上提取的，厨师培训学校哪里好，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。

　　注意事项：①高汤烹制的菜肴不必使用;②酸性强的菜肴，如糖醋、醋溜菜等不宜使用;③腌菜不要使用味精;④不宜过早放味精，要在将出锅时放入;⑤少量使用，多食无益。