厨师培训一节课：厨房里调料大解析

　　腌制类

　　豆腐乳：又称腐乳，烹饪培训学校，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。各地豆腐乳的味道不同，用以佐餐、烹饪。

　　剁辣椒：湖南特产，由新鲜辣椒腌制而成。是制作“剁椒鱼头”等的重要材料。

　　泡椒：四川特产，由新鲜辣椒腌制而成。是制作“鱼香肉丝”“泡椒牛蛙”等菜的重要材料。

　　濮阳市开创厨师餐饮学校主要培训初级、培训中级、*厨师，面点师、糕点、营养配餐员，餐饮服务****学校，本校有良好的办学条件，设备齐全，师资力量雄厚、纪律严明、管理严格、注重就业跟踪服务。要学厨师到开创，烹饪培训班，就业安排有保障。

　　厨师劳动的特点饮食业作为一个生产部门，厨师便是其生产劳动者，厨师的劳动有其自身的特征。

　　技术性与科学性、艺术性相统一的特性烹饪是一门技艺。厨师劳动是以手工操作为主技术工作。从原料的鉴别到初加工，从手工切配到掌握火候、调味，烹调****培训学校，都是其特定的技术要求和操作难度。除了技术要素外，烹饪还是一门科学——一门以食物造型为主要表现形式的艺术。它是这三者的有机统一体。而厨师的劳动过程，实质上就是将这三者有机结合的过程。

多家媒体报道行业显示厨师招聘薪资还是很高的

　　据《大洋新闻报道》，广州、深圳年薪80万厨师难聘。有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，东平烹饪培训，厨师力量和人数排名较前。目前我国厨师总数已愈千万，这样一个庞大的队伍，在我国产业工人中占了一个相当大的比重。相对于13亿中国人来说，这个数量远远不够，在国际上中餐厨师又是缺口较大的行业之一，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业。