自由就餐模式

所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷l卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定****l低餐l费标准（如3-15元/餐），广州大型食堂承包，以保证员工自由选择自由消费的权益。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。自成立以来，大型食堂承包价格，历经十年的风雨，广揽烹饪人才及管理人才，现已具有雄厚的资金实力，拥有大型种植，并与各地养殖、种植、大型农批直接挂勾。

食堂承包公司的管理制度

现在很多工厂和单位都选择食堂承包给餐饮公司来解决员工吃饭的问题，那么怎样选择一个实力比较好的食堂承包公司呢？这就要看食堂承包公司是否拥有自己的管理制度，针对员工食堂就餐方面是否有制定一系列的管理制度，确保公司员工良好的就餐秩序，为公司提供****l********满意的食堂服务。

1、食品安全

所有的食品原材料都采购于正规厂家。油类采自正规品牌的中储粮调和油；肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明；蔬菜采购于蔬菜基地，提供检疫证明；大米、调料品来自于符合有关标准的单位。

2、餐具卫生

餐具须保持清洁卫生，否则直接影响员工的身体健康；菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将残存物清理干净，大型食堂承包商，加洗洁精洗涤，然后用清水冲洗，再放进消毒柜内进行消毒。

3、环境卫生

周围环境必须要打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口；食堂餐厅和各操作间地面保持干净，大型食堂承包中心，四壁无尘。

4、工作人员卫生

食堂工作人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前须严格执行卫生消毒程序，上班前应整l容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁。