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【金华****食堂承包】选择正规的餐饮公司承包食堂需要注意什么？

(1)需了解餐饮公司是否具有成型、安稳和种类齐全的物流中心，食堂外包公司思思餐饮介绍说:由于餐饮行业投入成本较高，因此对于餐饮行业而言经营过程中需保证利润****i大化，因而拥有一定规模的大型物流中心是保证食堂饭菜质量的首要条件。

(2)餐饮公司必须严格遵从相关合同约定，在保证饭菜质量和卫生环境的基础上，要做到不一味追求利润，并且由始至终的坚持膳食可口及菜品的新鲜，

(3)拥有大型的食品配送中心、物流运输、粮油库、副食库等也是正规的餐饮公司所必须的，这样可以方便加工原料的及时配送，也能节约餐饮公司的经营成本。

(4)正规餐饮公司员工必须持个人健康证上岗，否则安全卫生无法保证。

(5)对于厂方职工，饭堂外包公司，餐饮公司必须要做到服务热情周到，不得有任何的懈怠和应付了事。

(5)应在厂方食堂内建立职工意见反馈箱，温州食堂，以便广大职工能在就餐后及时给出饭菜口感的合理建议及就餐过程中存在的需整改的问题，

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分餐时要遵照流程，打饭、打汤、打菜都要有专人把持;打饭、汤、菜的勺子、夹子都要*，工厂食堂承包思思餐饮介绍说：互相间不能混用;当菜易串味时，打菜的工具也不得混用，即同个勺子，不得打两种易串味的菜，比如辣的和不辣的菜;暂时没有打到的一些食物必须加盖盖好，以防变凉。

打饭的时候，如果发现饭粘住勺子，可以在打饭处放一小盆开水，粘勺时，就把勺子在水中浸泡一下，但是这盆开水要每隔15钟更改一次;打汤的时候，饭堂外包公司，把打好汤的碗放在托盘中时，托盘中要垫一个网板，以防就餐人的手被碗底沾上的汤弄脏;打菜的时候，每个人的份量必须保证均匀，不得少于所规定的量，也不得多于5%;菜的搭配要合适，荤和素、汤和干必须保证均匀;对于易变色的青菜等，需要分多次频繁放入保温池中。

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食堂承包一般都是面向一些公司、企业、学校，而在这些单位上班的人们又是来自五湖四海，有不同地区、不同民族的人群。饮食就餐者的身份和群体的复杂性就要求我们在食堂承包饭菜这一环节一定要做好提前的案头准备工作，菜式和口味都不能过于单一，也更不能偏于一种菜系。

此外越来越多的人喜爱进食汤类，根据就餐员工来自不同地区、不同民族而要求的不同口味和进食禁忌制定出多种汤谱。

所以说开展多种经营是食堂承包要走的必经之路。食堂承包要更加把注意力和专注力放在建立高、中、低档配套的餐饮体系，饭堂外包公司，进而实现多元化、多层次的饮食就餐格局，满足不同用餐者多方面的需求，形成完善完备的自我补偿与调节机制。