新手开火锅店必知注意事项

青岛尚铸回转小火锅设备厂家为您提供：

火锅市场调查：客源的调查分析：

顾客消费特征分析：

(1)、不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。

(2)、随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进*。

(3)、灵活性：这是由成功的品牌所决定，旋转小火锅 报价，以顾客就餐的频率和回头率为标志。

(4)、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。

新手开火锅店必知注意事项

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火锅店供应系统的管理：采购业务管理：

采购业务是火锅经营业务的始发环节，旋转小火锅桌，必须遵循下列基本要求：

1)、价格合理，无锡旋转小火锅，火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本;

2)、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到*多进、适销批进、滞销不进。

3)、到货及时，火锅品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。