长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模****l大、质量****l优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。从中国白酒生产四大板块来看，川黔板块中的宜宾、泸州、遵义，面积5.6万平方公里，有一批世界*白酒品牌和世界l级酿酒大师，白酒产量占全国的五分之一，具备打造“中国白酒金三角”和白酒核心区的条件。酒

饮酒礼俗

在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。形成远古酒事活动的俗尚和风格。随酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也随之广泛，并经人们思想文化意识的观照，使之程式化，形成较为系统的酒风俗习惯。这些风俗习惯内容涉及人们生产、生活的许多方面，酒，其形式生动活泼、姿态万千。我国悠久的历史，灿烂的文化，分布各地的众多民族，彭祖八百寿酒，酝酿了丰富多姿的民间酒俗。有的酒俗留传至今。酒

有些人饮酒时只喝酒不吃菜，就会使肝l脏遭殃。从保健角度来说，酒的醇度越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，彭祖八百寿酒，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保l肝药中就含有蛋氨酸和胆l碱成分。而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，彭祖八百寿酒，含大量蛋氨酸和胆l碱。因此，吃这些食品等于服了保l肝药。碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对保护l肝l脏也有益。另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，从而减轻肝l脏的负担。在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。酒