饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有 时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，白酒批发，深感长辈有责任，浓香型白酒，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，酒，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。酒

长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模****l大、质量****l优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。从中国白酒生产四大板块来看，清香型白酒，川黔板块中的宜宾、泸州、遵义，面积5.6万平方公里，有一批世界*白酒品牌和世界l级酿酒大师，白酒产量占全国的五分之一，具备打造“中国白酒金三角”和白酒核心区的条件。酒