食堂承包公司拟定养分餐食谱应掌握以下几点：

1）每周食谱都有改变，学校食堂托管服务，做到不重样。

2）食谱应尽量选用如，豆腐、动物肝1脏、海带、胡萝卜等养分素含量高的食物为弥补钙、碘，每周至少吃一次海带或别的菌藻类食物。

3）食谱拟定要留意联系时节特征。

4）合理烹调，****或减少食物中养分成分的丢掉。

5）合理分配菜肴，学校食堂托管电话，以利进餐，如米饭和带汁的菜分配，肉馅食物应配青菜等等。不仅增加养分，并且更吸引就餐者的爱好。

企业****工作效率，从食堂承包开始

各种规模的企事业单位为了保障工作的有序进行，基础性的后勤工作必须要做好，在后勤工作中起着重要作用的食堂也在基础工作之列，后勤食堂管理的怎么样直接关系到企事业单位职工工作效率的问题。从目前来看，越来越多的企事业单位将食堂交给了****的食堂承包公司，学校食堂托管哪家好，通过这种外包的方式更好地维护单位的稳定。客户单位的当务之急就是要选择一家有实力的食堂承包公司。

你知道承包食堂的制度吗?

1、食品安全：

　　做到新鲜质优达到食品卫生标准，所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。油类采自正规品牌的中储粮调和油;肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明;蔬菜采购蔬菜基地，提供检疫证明;大米、调料品来自符合有关标准的单位。

2、食品新鲜

　　各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染;原料的取用、发放，应本着****先出先用的原则，以****日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品，合肥学校食堂托管，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。

3、餐具卫生

　　餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。