人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，食堂承包单位，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，食堂承包才能满足*各种营养需求，达到合理营养、****健康的目的。

谷类食物是中国传统膳食的主体，是*能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及b族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，荆门食堂承包，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，医院食堂承包价格，一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。

团餐是以规模化的整体经营为园区、学校、企事业单位提供膳食服务，食堂承包，经过几十年的发展，团餐选餐模式不断改变和*，并且从饭*支付、现金支付，发展到消费机的应用，操作更为简便，更利于统一管理。食堂承包中对于烹饪要求：

1、烹饪责任人为厨师长及相应厨师。

2、采取大锅菜小锅炒的操作方式，企事业单位食堂承包，做到味香色美，咸淡适中。

3、根据每道菜的特色进行对口分工，即明确每道菜制作人员。

4、必须准备相应之调味料(如生姜、大蒜等)及配色料(如红萝卜、红椒等)。

5、注意炒菜时间及数量，应根据需求而炒1作，做到充分计划，卖多少炒多少，但*能造成排队等菜现象。