餐厅更名成加盟中心，原班人马借加盟之机疯狂敛财。

　　某餐厅加盟中心的人员几乎就是原餐厅的原班人马，且一人身兼数职。该餐厅发展了近十家特许加盟店，但却因其只有管理自己店的经验，毫无管理加盟店的经验。由于没有专人负责加盟店的工作，麻辣烫加盟商家，后续支持无法跟上，导致加盟商怨气冲天，其中多家同加盟商关系对立。而这种现象在全国连锁加盟经营的餐饮企业中并不少见。

2006年在南京开了我人生的*家小饭店，我对我的厨艺很自信，菜用心买，麻辣烫加盟，用心做，麻辣烫加盟费用，卫生服务用心搞，但生意很普通，火不起来，开了两年我也有点着急.

有一次几个朋友过来办事，我们就近凑巧去吃了个麻辣烫，麻辣烫加盟电话，吃了后感觉还行，就是味道口感还差了点，我说还能把汤底改良下应该更好吃。朋友就说，你行你上啊，饭店别开了，改卖更好吃的麻辣烫让大伙儿见识下。

本来是个玩笑话，但我晚上回家后一琢磨，一想还真不错，反正饭店生意起不来，转行卖麻辣烫也行，当时没什么详细计划，有一点很明确，一定要做一份健康养生要好吃的麻辣烫，要把麻辣烫带有的缺点都去掉，让美食吃货们想到麻辣烫，除了好吃，不用担心卫生问题。

差异性

餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

直接性

一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手 中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。