只要一到夏季，各种烧烤美食齐上阵，其中不能缺少的就是小龙虾这道大菜了，小龙虾是一种形似虾的，甲壳坚硬，呈现红色或是暗红色的生物，那么在选购小龙虾需要注意些什么呢，下面就由小龙虾培训公司大厨培训带大家来了解一下吧。

小龙虾属于杂食性动物，甚至一些泥土和尸ti体也是它们的食物，因此不免有*富集在体内。

但小龙虾们也需要保持自己身体的健康，它们的机体会将这些矿物质沉积在外壳之中，就像人类将钙、磷沉积在骨骼之上。随着脱壳换壳，这些矿物就会随之排出体外了。

因此，选小龙虾时要捏一捏它们的尾部，选一些刚脱完壳，外表不太黑的小家伙们。

小龙虾现在已经成为大众非常喜欢的美食，不管是香辣还是麻辣，还是烧烤，各种做法的小龙虾都是很受大众的喜欢，喜欢吃小龙虾的我们自然也对他们更加的了解吧，下面就由大厨培训来为大家简单讲讲吧。

虽然小龙虾和正宗龙虾的亲缘关系已经达到了八竿子打不着的程度，但它确实是正经龙虾，学名克氏原螯虾，原产于美洲，小龙虾实体店培训，是一种淡水经济虾类。说它是虫子也不冤枉，造型很像某种甲虫，但，就连更像虫子的蜂蛹，不是也有人吃得很欢吗。

小龙虾生存能力很强，在****寒****热中都能生存，吃的也不挑，水草、活的浮游生物等都可以，小龙虾不是爱吃这些，而只是适应能力比较强，等到有了条件，当然是喜欢生活在水质好的地方，正如它祖先辈生存过的美洲那样。

相信一提起小龙虾，小龙虾培训，大家都不陌生，麻辣小龙虾培训，比如麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾等等，那么您会具体的制作方法吗？下面小龙虾培训公司大厨培训就为大家带来蒜蓉小龙虾的做法，我们一起学习吧。

蒜蓉小龙虾

主料：龙虾

辅料：姜片、蒜蓉、冰糖、油等。

制作步骤：

1.将油温烧至8成，培训小龙虾，放入姜片，葱段，蒜蓉煸香，放入蒜蓉酱约炒，放入小龙虾、味精、鸡精、冰糖等提味。

2.中火烧3-5分钟，汤汁1/4时勾芡，收汁后淋少量蒜油出锅，撒上香菜段即可。

菜式特点：蒜香味浓、回味带甜、色香味俱全、回味无穷。