小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，因为肉质鲜美，所以被制成多种料理，那么您想不想在家就可以制作出好吃龙虾美食呢，下面就由大厨培训带您来简单了解一下吧。

1.鲜活的小龙虾反复冲水，刷洗干净。

2.锅中加水，将小龙虾放入煮至泛红，捞出。

3.准备好各种调料。

4.热锅热油，小龙虾培训多少钱，爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜。

5.放入郫县豆瓣酱，炒香出红油。

6.倒入小龙虾，翻炒片刻。

7.加料酒和啤酒翻炒后，加热水，大火烧开。

8.加盐、糖翻炒收汁即可。

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清蒸小龙虾-

原料：小龙虾、小葱、生姜、蒜头、生抽、香醋、胡椒、味精、小麻油

先调酱料，备好葱姜蒜，再加入生抽、香醋、胡椒、味精；

蒸锅的小孔里冒出气后五分钟关火，虾子就蒸熟了；

掰开虾头，就看到了虾黄和虾肉，可以蘸料吃了。