不知道大家有没有注意到，在中餐里，你给贵客倒酒，人家会向你敲桌子，*类别，这是为什么呢?其实，别人斟酒的时候，可以向其回敬“叩指礼”，特别是自己的身份比主人身份高的时候。

方法是：客人把食指、中指并在一块，指头轻轻在桌上叩几下。这种方法适用于中式餐点的酒会上，以表示对主人斟酒的感谢，*，是一种常用的礼节。

此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，*进万家经销商，叩指即代表叩头。据说是乾隆微服南巡时，到一家茶楼喝茶，当地知府不小心知道了这一情况，拼了老命也得去护驾，否则万一出事，小心吃不了兜着走。知府也微服一番，以防天威不测。到了茶楼，在对面末座的位置坐下，心知肚明，也不去揭穿，*购买，久闻大名、相见恨晚的装模作样一番。

1929年开始改名为“*”。此酒沿用和发展了“荔枝绿”的特殊酿制工艺。因为使用原料品种之多，发酵窖池之老，更加形成了*的喜人特色。它还兼备“荔枝绿”“清而不薄”，“厚而不蚀，甘而不哕，辛而不螫”的优点。明末清初，宜宾共有四家糟坊，十二个发酵地窖。到解放前夕，已有德胜福、听月楼、利川永等十四家酿酒糟坊，酿酒窖池增至一百二十五个。1957年宜宾*酒厂正式成立，厂房设在宜宾的翠屏山和真武山脚下。该厂在唐代“重碧春”、宋代“荔枝绿”和近代“杂粮酒”传统工艺的基础上，大胆*，形成了酿造*酒的一整套*工艺。