食材准备

开膛嫩鸡一只（约500克），花椒 3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒 10克，盐2克，酱油 10克，香油 10克，椒麻鸡技术培训哪里有，味精 0.5克，椒麻鸡技术培训一对一，鲜汤50克。

制作步骤

1、嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟

2、捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分

3、去掉鸡骨，改成片（或条。丝、块），装入盘中。

4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，石河子椒麻鸡技术培训，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。

椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿，加上洋葱或葱、*的椒麻汁等辅料拌匀即可，其味麻、辣、香、鲜，吃到嘴里麻的就像刮大风，辣的头上直冒汗，却又让人欲罢不能，就这么流着口水忍着辣，吸溜着一口一口细细品尝下去。

吃过椒麻鸡的朋友都知道，椒麻鸡吃一口就上瘾，吃一次还想吃第二次。然而，椒麻鸡的制作方法却很简单，只要抓住其中的几个窍门，半天即可学会，自己也可以做来吃。

在新疆，可以说没有一个不爱新疆椒麻鸡的，它烹饪简单，菜色靓丽，营养丰富，是人们心心念念正宗的新疆美食，作为一个在新疆生活二十多年、走遍新疆各个地方，当然，我也不例外。椒麻鸡其实是新疆回族的一道名吃，是一道能让人嘴皮子跳舞的传统美味，而昌吉的椒麻鸡****为出名，也****为地道。这地道的椒麻鸡，吃起来麻而不木，辣而不上火，其鸡皮香脆，椒麻鸡技术培训技术，肉质也有嚼劲。如今乌鲁木齐的大街小巷到处都是椒麻鸡的店面，在乌鲁木齐的大小夜市里，椒麻鸡是必不可少的美食。

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