膜技术在食品领域

工业的应用利用超滤膜技术把发酵液中产品和菌体分离，再采用其它方法精制流程。其优点是:生产效率和产品质量****;简化了工艺流程;菌体蛋白不含外加杂质，利用价值高，达到资源综合利用。

酱油、醋的澄清、果汁澄清和浓缩、乳制品生产、制糖工业都采用了膜技术。　　2.2.3膜技术在各种工业生产中的应用凡是涉及分子级的浓缩和分离的过程，都有膜技术应用的机会。汽车电泳漆的在线纯化采用超滤膜除去杂质，澄清超滤膜，持续保证涂漆质量;燃料工业泳超滤膜技术分离和浓缩中间体。

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超滤的基本概述　

超滤是一种将溶液进行净化、分离或浓缩的膜透过法分离技术。20多年来发展迅速，已成为膜分离领域中****为广泛应用的品种之一。其应用面非常广泛，小至家用净水器，大到现代工业生产，从普通民用到高新技术领域都有不同规模的应用，甚至于在环境保护方面也有****大的使用潜力，超滤是一种****有发展前途的膜法分离技术。

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中空纤维式超滤膜的制备

超滤膜的制备方法很多，而中空纤维超滤膜主要采用相转换法。 相转换法主要有浸渍凝胶法、溶剂蒸发凝胶法和溶出法等。目前商品化的中空纤维超滤膜主要采用浸渍凝胶法制备，制膜过程大致可分为七个步骤：　　

（1）将制膜材料溶入特定的溶剂中，并根据需要加入相应致孔添加剂；　　

（2）通过搅拌使膜材料充分溶解，而成为均匀的制膜液；　　

（3）过滤去掉未溶解的其他杂质；　　

（4）脱除溶液中微细的气泡；　　

（5）在纺丝机中用特1制的喷丝头挤出形成中空状原纤；　　

（6）使原纤中部分溶剂蒸发；　　

（7）将原纤渍于对膜材料是非溶剂的凝固浴中（通常是水或水溶液），液态原纤立即凝固成固态中空纤维；　　

（8）后处理使中空纤维具备某种固有性能。

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