诸城鼎兴机械科技有限公司采用立锅碱法蒸煮的操作过程是：

（1）装锅送液

通常采用装锅器装锅，以****装锅量，蒸汽装锅还能除去木片中的空气，有利于药液渗透。

送液时要求时间短，送液量要准确，整体厨房用卤牛肉夹层锅哪家好，一般立锅的送液量为锅溶的45～60%，采用碱回收的白液和黑液混合成蒸煮液时，一般先送白液、后送黑液。

（2） 放汽和放锅

蒸煮终点化验合格后，采用常压放锅或高压喷放。

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整体厨房用卤牛肉夹层锅可用于炒菜、煮粥、煮笋干、熬汤、烧水、煮饭、化糖、化胶、煮面、熬油、卤制品（比如卤鸭脖、毛豆、鸭爪、鸡爪、鸡翅、猪耳朵、豆腐干、肉制品等）、炒馅料（莲蓉馅、月饼馅、绿豆馅、豆沙馅等）、糕点、饮料、蜜饯、果酱（如：豆瓣酱，甜面酱，花生酱，聊城整体厨房用卤牛肉夹层锅，辣椒酱，牛肉酱等）、制酒等食品行业以及制药（药材和焙烤）与日用化工等行业。

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按形式主要分为立式夹层锅 可倾斜夹层锅 小型夹层锅 可倾斜夹层锅等等；按容积又分为50升夹层锅，100升夹层锅，200升夹层锅，300升夹层锅，400升夹层锅，500升夹层锅，600升夹层锅。按加热方式可分为电加热夹层锅 蒸汽夹层锅 燃气夹层锅。 夹层锅采用耐酸耐热的 304 不锈钢制造 ，设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。