第l一种：浓香型，其中以以泸州老窖特曲、五粮l液、洋河大曲等酒为代表

第二种：酱香型，其中是以茅l台酒为代表

第三种：清香型，其中是以汾酒为代表

第四种：米香型，其中的典型产品为桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒。

第五种：兼香型，其中是以湖北松滋白云边酒为代表

第六种：凤香型，其中是以陕西西凤酒为代表

第七种：药香型，以贵州遵义董酒为代表

第八种：豉香型，以广东佛山玉冰烧为代表

第九种：四特特型，以江西樟树四特酒为代表

第十种：芝麻香型，以山东景芝白干为代表。

西凤酒的*窖

入窖发酵14天以后剥去封窖泥，挖出酒醅，在3个大渣中拌入高粱粉900千克，和适量高粱壳，西凤酒唯炫来历，分成3个渣和1个回活，分4甑蒸酒。蒸酒时要求缓火慢蒸馏，蒸馏时间不少于30分钟，流酒温度不低于30℃。流酒时，还采取掐头去尾的措施，以****酒质。蒸酒后操作与前相同，入窖时分为3个粮渣，1个回渣。渣和回之间用蔑隔开。

西凤酒的*窖

各甑入窖操作条件为：

*甑（回渣），少加或不加水，加曲42.5千克，加曲温度26—30℃，入窖品温23—27℃。

第2甑（粮渣），加量水90—180千克，大曲粉42.5千克，加曲温度20—24℃，入窖品温15—20℃。

第3甑（粮渣），加量水108—200千克，大曲粉45千克，唯炫西凤酒价格，加曲品温24—29℃，歙县西凤酒，入窖品温20—25℃。

第4甑（粮渣），加水量126—240千克，大曲粉40千克，加曲品温28—32℃。入窖品温24—29℃。

发酵时间14天，封窖清窖与前相同。

2014年6月26日，陕西西凤酒陕西西安文化馆以传播西凤酒文化为宗旨开馆。陕西西安西凤酒展馆是继了西凤酒厂、北京、广州体验馆之后的第四个.

“酒海老酒香*四溢” 西安西凤酒文化馆将承担起向大众展示传播西凤酒深厚的历史和文化的重任，凤香型白酒西凤酒，西凤酒唯炫价格，是中国四大老牌名白酒，也是中国凤香型白酒的创立者和典型代表。凤香型美酒之所以风格*，主要原因在于“酒海封藏”。l西凤酒正在使用的酒海，有些已经有近百年的历史，是名副其实的“活文l物”。