物质能为酒款带来类似于烘烤咖啡、焦糖、爆米花和巧克力的风味。硫醇（Thiols，也作mercaptans）是醇的硫类似物，咖啡、巧克力和奶制品等食物中便含有大量这类物质。在白葡萄品种和红葡萄品种中，红酒代理，硫醇类化合物之间不同的组合能让葡萄酒产生丰富的香气，****为典型的是葡萄柚和黑醋栗等，红酒代理报价，而当硫醇类化合物的浓度足够高时，则会产生巧克力和烟熏等风味。除此之外，红酒代理批发，一些研究者认为单宁充沛的葡萄酒更容易令人感受到巧克力风味。当这些单宁感强的葡萄酒在烘烤的橡木桶中熟成或者经过酒泥陈酿之后，会获得更为成熟、柔和的单宁，同时呈现出可可和巧克力的风味。

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2013年份的*仍然拥有一贯的清新与优雅之感，赢得了《葡萄酒爱好者》94分的好评。该杂志描绘道：这款酒浓稠且富有结构感，展现出张力与紧致的质地，富含浓郁的黑色水果香气，单宁集中的风味丰富且馥郁，品质****。它尤为平衡，风格成熟，但依然不乏清新的特质。

2012年天气多变，开春寒冷多雨，导致葡萄萌芽推迟。所幸，7、8月晴朗干燥的天气降临，在一定程度上挽救了这一年份。葡萄园一改此前潮湿的状况，葡萄得以进入正常的生长期。