赤霞珠 Cabernet Sauvignon 基本解释：

1.世界上出名的红葡萄品种

2.赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与种植面积不相上下的梅洛(Merlot)一起堪称世界上种植面积****广泛的两种深色葡萄品种。

3.起源于波尔多。

4.总是与其它葡萄混酿.

5.也常被用来酿制正宗的单一品种葡萄酒.

赤霞珠的起源：

1.1997年，相关*利用DNA技术，得出结论赤霞珠由品丽珠（Cabernet

Franc）和波尔多白葡萄品种长相思（Sauvignon

Blanc）自然杂交而成。

2. 木桐酒庄(Chateau

Mouton Rothschild)曾经的主人—布莱?凯特男爵和其邻居阿曼德?达马邑对赤霞珠在梅多克的普及起到了重大作用。

什么样的红酒好

冰酒饮用前需要冰镇到6-8℃，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。品酒前的饮食也需注意，要尽量禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，才能品尝出冰酒本身的甘甜。

观赏：在品尝冰酒*定不要错过冰酒带来的视觉盛宴。把酒倒入酒杯中，便可欣赏到冰酒散发出来的醉人的琥珀色光芒。轻轻晃动酒杯，观察留在酒杯壁上的酒印，即可看出冰酒的酒精度和糖度；观察冰酒的纯度和颜色，就可判断冰酒的浓度和酒龄。一般来说，冰酒的颜色越深，酒龄越长。

闻香：将酒杯缓慢稳定地旋转，如何挑选合适的红酒？西安做酒的公司，划圆弧似的轻轻晃动，让酒更多地接触空气，等到冰酒的气味缓缓散发到空气中后，再深深地品味其*的酒香味。经过冰镇的冰酒可以散发出浓郁的热带水果芳香，沁人心脾。

浅尝：冰酒的醇香和*在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其他酒那样一饮而尽，而是应该小口抿酒，细品其味，方能回味出冰酒丰富而*的口感。

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配搭：传统的冰酒饮用方法，一杯白葡萄冰酒，配一片不太甜的蛋糕或提拉米苏，酒体入口下喉之前闭上眼睛细细品尝，你会感到口腔内仿佛真有*在跳动。冰酒搭配甜品有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。

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