陕西的地方特色酒有西凤酒，太白酒，大明宫酒，老榆林酒，白水杜康，三边酒，醇古，长安，忠之，秦川大曲，秦洋，城固酒业，西安特曲等。其中作为宴席用酒，西凤酒的名气配宴席比较会有档次！西凤酒白酒

该款西凤酒一共有4款，蔡甸西凤酒白酒，分别是3星西凤酒，四星西凤酒，低价西凤酒白酒，五星西凤酒，六星西凤酒，

三星西凤酒价格48元/瓶，

四星西凤酒是68元/瓶，

五星西凤酒是128元/瓶，

六星西凤酒178元一瓶。

价格在消费主流档次区间！适合大众消费，不管是宴席，还是自己喝，送人都非常不错！

西凤酒的立窖，或者说什么叫西凤酒的立窖？

在每年一个生产周期中，*次开始投料为排，也就是*排投产。每个投产班组投料1000千克，拌入清蒸事的高粱壳150千克，加入50—60℃清水1000—1100千克，拌匀后堆积润料24小时，便宜的西凤酒白酒，使水分润透粮粉，用手搓即可成面，无异味。分3甑蒸粮，自圆汽起，每甑蒸料60—90分钟，质量要达到熟而不粘。

西凤酒的立窖，或者说什么叫西凤酒的立窖？

出甑后分别加梯度开水泼量，每1甑泼开水170—235千克，第2甑泼开水205—275千克，第3甑为230—315千克。经扬凉后，批发西凤酒白酒，加大曲粉，依次为68.5千克、65千克、61.5千克。入窖前，窖底再撒大曲粉4.5千克。加曲要拌匀，加曲品温依次是15—20℃、20—25℃、24—29℃。然后即可收堆，入窖发酵14天。粮醅入窖后，用泥封窖，泥厚约1毫米。经24小时发酵，窖内放出的二氧化碳可冲出窖皮泥，48小时后，泥皮被鼓起，疏密正常。此时应注意清窖管理。